Cortamos el pan en rodajas y lo apartamos

Para la leche merengada:
Cogemos una olla y le añadimos la leche, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Lo dejamos hervir a fuego lento hasta que empieza a hervir

Una vez hervido lo retiramos y lo colamos en el bol resistente al calor

Batimos 2 huevos o los que hagan falta para rebozar el pan

Calentamos el aceite en una sarten

Pasamos el pan por la leche merengada y luego por el huevo, lo incorporamos en la sarten bien caliente. Vuelta y vuelta sin que se quemen, una vez sofritos los apartamos en una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el aceite

Una vez echos y escurridos lo pasamos por azúcar y canela, a servir y listos para comer