Empezamos con las pechugas enteras las cortamos por la mitad y de esa mitad otra mitad como si fueses lonchas gordas.
En un bol ponemos medio vaso de harina, un huevo, 1 cucharada de sal otra de pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce y removemos todo para que se forme un mejunje.

Las pechugas las enharinamos y las metemos en el mejunje, a continuación en otro bol ponemos la quely picada y rebozamos todo.
Una vez rebozado lo metemos a la sartén a fuego medio fuerte y doramos todos los trozos de pechuga luego reservamos en papel absorbente.

Para la salsa de cheddar en una olla pequeña incorporamos el queso cheddar con un poco de leche 10 gr de mantequilla sal y pimienta y derretimos todo muy bien.

Comenzamos a montar la hamburguesa: Primero tostamos el pan, después ponemos salsa cheddar y un trozo de pechuga, luego una loncha de queso gouda y el tomate en rodajas, luego otra vez salsa cheddar y luego un trozo de pechuga y por último los brotes y más salsa cheddar.