Vamos al lío!
Pelamos las verduras y cortamos ha tacos grandecitos.

Cogemos una olla y añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la verduras y sofreímos 🍲

Añadimos la sal, el jengibre. Removemos 🥄

Añadimos el agua, hasta cubrir las verduras, y lo dejamos en chu-chu a fuego medio 🔥

Esperamos alrededor de unos 40 minutos (depende del tamaño que hayamos cortado las verduras) pero vamos, que estén blandas..

Cogemos la batidora y batimos, hasta que nos quede una crema ligera (podemos pasarla por el chino) y nos quedará 👌 corregimos de sal y a comer !!!! 🤤

Si queremos la podemos decorar con yemas de espárragos, queso fresco, taquitos de jamón, huevo duro... En fin lo que más os guste !!! 🍽️