Lobio 🇬🇪 Ensalada georgiana templada de alubias rojas 🥗
Esta ensalada es muy sencilla pero está llena de sabores gracias a la rica mezcla de especias que lleva. Es una adaptación del libro de cocina #mamushka Recipes from Ukraine & beyond de @oliahercules. Qué es una chef y activista ucraniana.
Lobio 🇬🇪 Ensalada georgiana templada de alubias rojas 🥗
Esta ensalada es muy sencilla pero está llena de sabores gracias a la rica mezcla de especias que lleva. Es una adaptación del libro de cocina #mamushka Recipes from Ukraine & beyond de @oliahercules. Qué es una chef y activista ucraniana.
Paso a paso
- 1
Tostar las semillas de cilantro, hinojo y mostaza hasta que empiezan a desprender su aroma. Triturar con una pizca de sal en escamas. Mezclar con 2 cdas de aceite, el vinagre, el azúcar y las hierbas
- 2
Pochar la cebolla en una sartén con 1 cda de aceite hasta que vaya cambiando de color. Añadir las alubias y remover
- 3
Echar el aliño sobre las alubias y la cebolla, También le he añadido semillas de sésamo.
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