Torrijas diver❌⭕️
Receta para torrijas de Dabiz Muñoz , solo que en lugar de donuts yo he usado pan brioche. La original la podéis encontrar en YouTube
Torrijas diver❌⭕️
Receta para torrijas de Dabiz Muñoz , solo que en lugar de donuts yo he usado pan brioche. La original la podéis encontrar en YouTube
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar 1/4 de litro de nata y 1-4 de litro de leche
- 2
Añadir la canela, jengibre, y ralladura de lima y limón
- 3
Hacer una infusión y dejar enfriar por 8 horas en el frigo
- 4
El mismo tiempo dejar que los panes se resequen en el frigo también
- 5
Pasado ese tiempo, colar la infusión y mezclarla con 3 yemas de huevo
- 6
Empapar con cuidado los panecillos, que no cojan exceso de líquido porque prácticamente se deshacen (el panecillo inferior de la hamburguesa suele resistir mejor)
- 7
En un sartén antiadherente, derretir dos cucharadas de mantequilla
- 8
En fuego medio alto freírlas y sacadlas a papel de cocina para quitarle el exceso de mantequilla
- 9
Para la chantilly de raz-el-hanout montar 1/4 de litro de nata con las dos cucharadas de azúcar y 1 de raz-el-hanout (si no tienes se puede usar curry)
- 10
Rectificar el chantilly sobre la marcha, añadiendo un poquito más de azúcar o raz-el-hanout a gusto
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