Tortilla de verduras de temporada
La tortilla admite multitud de posibilidades. Con una base de patata y huevo le añadimos las verduras de temporada: col, acelga, cebolla...pero también podría ser espinacas, pimiento, puerro,...
Tortilla de verduras de temporada
La tortilla admite multitud de posibilidades. Con una base de patata y huevo le añadimos las verduras de temporada: col, acelga, cebolla...pero también podría ser espinacas, pimiento, puerro,...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. Poner a pochar en una sartén con aceite y sal
- 2
Picar la cebolla y añadir a la sartén. Saltear un par de minutos
- 3
Quitar el tronco central de la col y trocear. Añadir a la sartén, mezclar y cocinar unos 5 minutos
- 4
Mientras lavamos las acelgas y troceamos. Añadir a la sartén junto con un chorrito de agua, subir el fuego y cocinar tapado durante 10 minutos controlando que no se quede sin caldo y se queme. Salpimentar y espolvorear un poco de comino
- 5
En un bol rompemos los huevos y rallamos sobre ellos un poco de queso curado. Batir bien junto con un chorrito de leche(opcional)
- 6
Echar las verduras pochadas sobre el huevo batido. Mezclar bien y devolver a la sartén. Si fuera necesario echamos un chorrito de aceite si no le ha quedado de antes
- 7
Cocinar la tortilla durante 5 minutos a fuego medio o hasta que cuaje. Después dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar otros 5 minutos por el otro lado
- 8
Dejar enfriar para que no se rompa al cortarla. Buen provecho
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