Budín de durazno, canela y jengibre

Name: Budín de durazno, canela y jengibre
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 2 duraznos medianos; 300 g azúcar blanca; 2 cditas canela en polvo; 1 cdita jengibre en polvo; 200 g/250 gr harina leudante o harina 0000 con 1cdita de polvo de hornear

Virginia Colabianchi @vircolabianchi

Budín de durazno, canela y jengibre

Virginia Colabianchi @vircolabianchi

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Ingredientes

2huevos
2duraznos medianos
300 gazúcar blanca
2 cditascanela en polvo
1 cditajengibre en polvo
200g/250 gr harina leudante o harina 0000 con 1cdita de polvo de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Poner los duraznos 5 min en agua hirviendo.
2

Esperar que se enfríen un poco y pelarlos, gracias al hervor se puede hacer con las manos.
3

Pisar los duraznos pelados y agregarle la canela y el jengibre.
4

Por otro lado batir los huevos y agregarles el azúcar.
5

Unir ambas mezclas
6

Agregar la harina tamizada en dos partes con movimientos envolventes.
7

Pasar a un molde enmantecado y enharinado y llevar a un horno precalentado a 180º C por 40 min aprox, el tiempo depende mucho de cada horno.
8

Cuando le falten 5 min para estar listo, ponerle un poco de azúcar por arriba y terminar de cocinar.
9

Esperar a que se enfríe completamente y desmoldar.