✔️Comenzaremos con la masa..
Poner en un bol la harina y la sal.
Colocar la manteca fría (es importante que esté fría) cortada en trozos, sobre la harina. Formar un arenado. Al cual agregamos de a poco el agua fría(de a poquito para no pasarnos).
E ir uniendo hasta obtener un bollo liso.
Llevar a la heladera hasta su uso. Minino ½ hs.

✔️Ahora vamos por el relleno..
En una sartén con aceite cocinar a fuego bajo la zanahoria hasta que resulte tierna.
Agregar los zapallitos, el morrón rojo, el ajo y la cebolla de verdeo. Condimentar con sal, pimienta y caldo en polvo a gusto.
Cocinar por uno minutos más, hasta que esté todo bien cocido y reservar.

✔️Para el ligue mezclar en un bol la leche junto a los huevos y la maizena. Salpimentar y reservar.
Aparte cortar el queso en cubos y reservar.

Cubrir un molde enmantecado para tarta con la masa y luego acomodar el relleno de forma pareja.
Volcar esparcidamente el ligue sobre este último y colocar el queso cortado sobre la superficie.

Cocinar en horno precalentado moderado por 40 minutos aproximadamente o hasta que resulte bien cocida y dorado el queso. ¡Y a disfrutar!

📌En mi caso utilice toda la masa para 1 sola tarta pero de esas cantidades salen 2 tapas para tarta redonda.
📌Otra cosa es el horneado, yo horneo todo junto.
Pero pueden optar por darle un golpecito de horno a la masa sola y luego terminar de cocinarla con el relleno. Eso es opcional. 🤗😉