Cortamos la cebolla y el ajo y reservamos.Luego, colocamos una sartén al fuego con el aceite a calentar. Sofreímos el ajo y la cebolla por unos 3 minutos aproximadamente

Una vez sofrito agregar el vino blanco y dejar evaporar por unos 2 minutos agregar el jugo de los 2 limones (antes rallar la cáscara de los limones y reservar) y la mostaza mezclar bien dejar cocinar por 1 o 2 minutos más... luego agregar la merluza salpimentar a gusto tapar y dejar cocinar la merluza(si gustan pueden cocinar primero la merluza a la plancha y luego preparar la salsa terminando de cocinar en ella)

Cuando vean que cambio de color a blanco la merluza, agregar la crema de leche y la ralladura de limón (separar un poco de ralladura)dejar cocinar por unos 4 minutos más a fuego bajo revolviendo de vez en cuando.Servir inmediatamente espolvoreado con ralladura de limón o perejil picado por encima, pueden acompañar con papas al horno, puré de papas, arroz blanco o vegetales grillados.