En una bandeja de horno ponemos a asar los tomates con un chorro de aceite de oliva

En una olla con agua ponemos a cocer el pulpo durante más o menos una hora o hasta que este tierno; yo lo congelo unos días antes para que se rompan las fibras

Picamos los ajos, cebolleta y pimientos verdes y los sofreímos junto con las ñoras, añadimos un chorrito de salsa sriracha para darle el toque picantillo

Cuando estén los tomates asados, los añadimos al sofrito, y dejamos que se evapore el poco agua que suelten

Cuando tengamos el sofrito hecho, lo pasamos con la batidora y volvemos a añadir a la cazuela

Cuando el pulpo este cocido, lo cortamos en trozos y reservamos el caldo de la cocción y las puntas de las colas (para presentar en el plato)

Añadimos el arroz al sofrito y removemos para que coja todo el sabor de este; después añadiremos el pulpo troceado

Añadimos el caldo de la cocción del pulpo; unas 4 partes de agua por 1 de arroz, podemos añadir más o menos caldo según queramos el arroz, estará listo en unos 15 min