Agregamos el agua con azúcar y sal a la harina y amasamos fuerte por 5 minutos o hasta obtener una masa firme pero no dura

En una lamina de plástico colocamos un poco de aceite y esparcimos, luego colocamos una bolita de masa, tapamos con otra lámina y aplastamos con las manos hasta que la masa tenga aproximadamente 3 milímetros de grosor

Colocamos una cucharada del relleno, cerramos y con ayuda de una taza damos la forma a la empanada

Freímos en abundante aceite caliente, a fuego medio, hasta dorar por ambos lados, sacamos la empanada y la dejamos escurrir el exceso de aceite en un colador con papel absorbente.

TRUCOS:
*Diluir el azúcar y la sal hará que los cristales no nos rompan la masa al momento de freír.
*Si se harán varias empanadas colocar una bolita de masa en el aceite para evitar que este se queme.

Freír a fuego medio para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
*No colocar mucho relleno o la empanada se podría abrir al momento de freír.
*Si quieres empanadas "Saladas" solo coloca media cucharadita de azúcar y media más de sal.
*Se pueden rellenar con lo que prefieras, guiso, pollo, queso etc.