Ponemos a calentar aceite, no mucha, picamos la cebolla y la empezamos a freír

Una vez añadida el agua cuando empiece a hervir le añadimos la sal, está al gusto si se quiere también un poquito de pimienta negra molida,
Se deja cociendo unos 20/30 min dependiendo de la vitro

Cuando estén las patatas y la calabaza blanditas se retira del fuego y se bate todo bien, yo no le pongo quesitos ni nata, pero se le pueden poner 4/5 quesitos o 200 ml de nata y queda más cremosa pero a mi familia nos gusta la verdura tal cual