Siapkan bahan, Cuci bersih ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe.

Siapkan wajan/teflon. Susun ayam didalam nya. (Tanpa minyak). Masukan bumbu yang sudah di haluskan. Kemudian tuang air. Aduk rata, masukan sereh dan salam. Masak sampai mendidih.

Masukan garam, gula Jawa, dan kecap manis. aduk merata, masak hingga bumbu menyusut dan matang meresap. Angkat ayam! Sisihkan, kemudian kuah ayam yang sudah meresap tadi campurkan dengan margarin aduk rata. Untuk di jadikan olesan Sisihkan.

Panaskan teflon, taruh ayam di atasnya. Panggang sampai matang sambil di olesi dengan olesan kecap yang sudah di campur margarin tadi. Kemudian balik jika sudah kecoklatan. Lakukan hingga matang.