Poner la manteca a temperatura ambiente en la batidora y batir hasta que quede a punto pomada. Luego agregar el azúcar y dejar unos minutos hasta que se integre.

Una vez que la manteca y el azúcar se integraron colocar un huevo, esperar a que se integre y luego colocar el otro huevo, una vez que los huevos estén integrados colocar la vainilla.

Poner junto la harina, el polvo para hornear y la maicena/Almidón de maíz e integrarlo a la mezcla, integramos de a poco en dos o tres veces y batimos a velocidad baja, sin batir mucho, es solo para que se una la masa.

Una vez que tenemos una masa bastante consistente no le agregamos más nada, la ponemos en un papel manteca o film y estiramos un poco (el palo de amasar no debe tocar la masa, siempre amasamos la masa dentro de un film o papel manteca)

Llevamos a Frizzer por 15 minutos, una vez la masa fría, cortamos con un cortante 04 y ponemos en una fuente con papel manteca y volvemos a frizzar por 15 minutos más.

Transcurrido ese tiempo llevamos a horno precalentado a 180° por 10 a 15 minutos aproximadamente

Una vez que salen del horno las tapas de alfajores dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, cerrar el alfajor y pasarlo por coco. Como manera opcional pueden NO pasarlo por coco y bañarlo en chocolate.