En un bowl añadir la harina. Agregar la sal e integrar.

En el recipiente del agua agregar la levadura y revolver hasta disolver. (App 5 min)

Agregar mantequilla al bowl. Añadir agua a la mezcla. Con las manos incorporar los ingredientes hasta formar una masa que se despegue uniforme del bowl. (App 6 min) Si observas que la masa no logra despegarse uniforme del bowl, agregar de a poco harina.

En una tabla o sobre la mesa agregar un puñado de harina. Seguir amasando por unos 10 min. (Tip: lo ideal es estirar la masa usando la Palma de la mano con fuerza, haciendo un juego de ir y volver, sin importar si la masa se “rompe” un poco, eso le dará flexibilidad)

Una vez transcurrido el tiempo de amasado, tapar la masa con papel film (o alusa) y reposar por 10 minutos (primer reposo).

Pasado el tiempo, en un mesón con harina y ayudado de un uslero estirar la masa hasta encontrar el GROSOR buscado (yo calculo app no menos de 5 mm). Con un molde o bien un plato chico de café o cuchillo, empezar a cortar las hallullas y separarlas de la masa residual. Con un tenedor hacerle hoyitos a la hallulla. Reservar sobre la lata del horno espolvoreado de harina y tapar con papel film y reposar.

Precalentar horno a 150-180 grados por 5-10 min. Transcurrido el tiempo agregar las hallullas al horno y hornear por 20 min a 210 grados.