🧈Es un tipo de manteca elaborada a partir de la manteca de vaca a la cual se le ha aplicado procedimientos culinarios específicos para eliminar la lactosa, es decir, el azúcar presente en la leche; y la caseína, que es la proteína de la leche. Como ambas son las sustancias que pueden causar alergias e intolerancias, se dice que el ghee es más digerible.

💡Según estudios científicos, aporta una considerable cantidad de ácidos grasos de cadena corta, ácido omega 3 y araquidónico, con efectos positivos en el organismo, y vitaminas liposolubles (A, E, D y K), por ello se lo aconseja como reemplazo de la manteca pero cuidando de no abusar con su consumo.

📌El Ghee fortifica el cuerpo, mejora la memoria y funciones mentales y promueve la longevidad en la medida justa.