Echamos en un plato el huevo y las especias y movemos. Cuando haya removido todo le echas la carne y vas mezclando todo.

Después vamos añadiendo pan rallado hasta hacer una consistencia que podamos manejarla y hacer bolitas.

Hacemos bolitas y las rebózanos en harina.

Sofreímos las cebollas

Luego freímos las almendras los dos dientes de ajo y la rebanada y media de pan.

Metemos todo en un bol (cebolla, pan, ajo, Almendra) y echamos un vaso de agua y batimos todo. Cuando ya tengamos todo batido la echamos en la sartén y añadimos un sobre de azafrán y una pastilla de pollo y vamos moviendo. Añadimos agua si vemos que está espeso.y rectificamos de sal

Añadimos nuestras albóndigas y dejamos a fuego medio unos 15-20 min.