Tofu en salsa de miso
Una receta vegana riquísima
Paso a paso
- 1
Poner el tofu en papel absorbente y dejar que suelte todo el líquido. Poner a hidratar la soja texturizada unos 20 minutos
- 2
Mientras en una sartén con aceite de oliva virgen extra poner la cayena y dejar que se haga. Retirar la cayena y reservar el aceite
- 3
Pelar y rallar el jengibre y el ajo
- 4
Cortar el tofu en dados y escurrir la soja texturizada
- 5
En el aceite donde hemos hecho la cayena, dorar el tofu por todos lados, retirar y reservar
- 6
Bajar el fuego y en el mismo aceite hacer el ajo y el jengibre. Añadir la soja y rehogar
- 7
Añadir el miso y el caldo de verduras. Mezclar bien, añadir el tofu y dejar espesar la salsa
- 8
Emplatar y servir caliente recién hecho, yo lo he acompañado de arroz y un poco de perejil fresco picado
- 9
Buen provecho!!!
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