Risotto con hierbas
Este risotto o arroz lo hago a mi estilo
Paso a paso
- 1
En una olla colocar el vino y el caldo de verduras (1 litro) o pueden usar menos eso es a elección de cada uno.
Llevar a hervir y luego bajar el fuego para que se cocine lentamente. - 2
En otra olla colocar el aceite y 2 cdas de manteca preparar la cebolla bien picada y sofreír hasta que esté bien tiernita, echar el arroz sin dejar de remover para que agarre sabor hasta que este quede transparente y colocar el caldo caliente de manera gradual removiendo continuamente.
- 3
Ir agregando los tomates y dejar que el arroz se cocine por unos 15 minutos o hasta que el caldo se haya absorbido todo y unos 5 minutos después agregarle el tomillo con el perejil y condimentar a gusto.
- 4
Retirar del fuego cuando el risotto este cremoso y el arroz bien firme y añadirle albahaca si gusta, no olvidar de colocar queso rallado y a comer!!!!
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