White Chocolate Macadamia Nut Cookies

Name: White Chocolate Macadamia Nut Cookies
Yield: 22-30 cookies
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 170 g unsalted butter, melted, cooled 🇻🇳 170g bơ nhạt, đun chảy để nguội; 265 g all purpose flour 🇻🇳 265g bột mì đa dụng; 1 tsp cornstarch 🇻🇳 1mcf tinh bột bắp; 1 tsp baking soda 🇻🇳 1mcf muối nở; 1/2 tsp salt 🇻🇳 1/2mcf muối; 75 g light brown sugar 🇻🇳 75 g đường vàng/nâu; 75 g dark brown sugar 🇻🇳 75 g đường đen; 150 g granulated sugar 🇻🇳 150 g đường trắng; 1 large egg + 1 egg yolk, at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn + 1 lòng đỏ, nhiệt độ phòng; 1.5 tsp pure vanilla extract 🇻🇳 1,5 mcf tinh chất vanilla; 210 g chopped white chocolate 🇻🇳 210g chocolate trắng cắt vụn; 120 g chopped macadamia nuts 🇻🇳 120g hạt macadamia cắt vụn

Linh @barofsweets

Might even better than Subway's cookies, just saying 😜

🇻🇳 Rất mê Subway's cookies, nay đã học được cách làm từ sallysbakingaddiction có khi còn ngon hơn 😋 Thay vì sử dụng 150g đường vàng, mình dùng half&half đường vàng và đen để bánh chewy hơn.

Might even better than Subway's cookies, just saying 😜

Xem thêm

White Chocolate Macadamia Nut Cookies

Linh @barofsweets

Might even better than Subway's cookies, just saying 😜

Đã lưu

Nguyên Liệu

22-30 cookies

170 gunsalted butter, melted, cooled 🇻🇳 170g bơ nhạt, đun chảy để nguội
265 gall purpose flour 🇻🇳 265g bột mì đa dụng
1 tspcornstarch 🇻🇳 1mcf tinh bột bắp
1 tspbaking soda 🇻🇳 1mcf muối nở
1/2 tspsalt 🇻🇳 1/2mcf muối
75 glight brown sugar 🇻🇳 75 g đường vàng/nâu
75 gdark brown sugar 🇻🇳 75 g đường đen
150 ggranulated sugar 🇻🇳 150 g đường trắng
1large egg + 1 egg yolk, at room temp 🇻🇳 1 trứng lớn + 1 lòng đỏ, nhiệt độ phòng
1.5 tsppure vanilla extract 🇻🇳 1,5 mcf tinh chất vanilla
210 gchopped white chocolate 🇻🇳 210g chocolate trắng cắt vụn
120 gchopped macadamia nuts 🇻🇳 120g hạt macadamia cắt vụn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Whisk the flour, cornstarch, baking soda, and salt together in a large bowl. Set aside 🇻🇳 Dùng phới trộn nguyên liệu khô: bột mì, tinh bột ngô, muối nở, muối với nhau trong thố lớn.
2

Whisk the melted butter, light & dark brown sugar, granulated sugar, egg, egg yolk, and vanilla extract together until combined. Pour into dry ingredients and mix everything together until completely combined 🇻🇳 Dùng phới/mixer đánh bơ, đường nâu, đường đen, đường trắng, trứng + lòng đỏ, vanilla với nhau. Trộn hỗn hợp ướt vào thố nguyên liêu khô cho tới khi hoà quyện.
3

Fold in the chopped white chocolate and macadamia nuts. Cover and chill the dough in the refrigerator for at least 2 hours 🇻🇳 Dùng thìa trộn hỗn hợp với chocolate và maca đã cắt vụn. Bọc kín bỏ tủ mát ít nhất 2 tiếng, nếu qua đêm càng ngon.
4

Preheat oven to 350°F (180°C), fan-forced. Line baking sheets with parchment paper or silicone baking mats. Set aside 🇻🇳 Làm nóng lò 350°F (180°C), có quạt. Lót khay với giấy nướng.
5

Roll cookie dough into balls, about 2 tbsp of dough per cookie, and arrange 3 inches apart on the baking sheets 🇻🇳 Múc tầm 2 mc mỗi viên, vo tròn. Đặt cách nhau 5cm.
6

Bake for 11 minutes or until browned on the sides. The centers will look soft. Remove from the oven and allow cookies to cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely 🇻🇳 Nướng 11 phút tới khi có viền nâu. Tâm bánh mềm. Để nguội 5 phút trên khay rồi hong trên lưới cho nguội hẳn.