Hacer el batido de huevos, leche, condimentos y sal a gusto. Si lo preferís simplemente al batido le agregas un par de cucharadas de mostaza y listo. Agregar la carne dentro. Previamente yo le saco toda la grasa de los bordes. Es recomendable dejar reposar en el condimento 1 hora mínimo dentro de la heladera.

Preparar las milanesas pasando la carne por rebozador o pan rallado. Es importante dar pequeños golpecitos con el puño para que quede bien impregnado. Reservar y freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Dejar escurrir en papel absorbente antes de servir.