Ensalada de endivias, fresas y pepino con flores de temporada

Name: Ensalada de endivias, fresas y pepino con flores de temporada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pepino a rodajas finas; 3 fresas a rodajas finas; 1 endivia cortada en juliana; 1 rodaja jengibre picada fina; cubitos Queso de cabra de Cazorla en; Anacardos crudos; Cebolleta picada; 1 fresa picada en daditos pequeños; 1 cucharada tahina; 2 cucharadas salsa soja; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita harisa; 2 cucharadas vinagre de manzana; Flores de aciano, capuchina, rúcula, y lombarda; Pimienta negra molida; Brotes hinojo

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Aprovechando las flores comestibles que tengo en el patio...

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Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1/2pepino a rodajas finas
3fresas a rodajas finas
1endivia cortada en juliana
1 rodajajengibre picada fina
cubitosQueso de cabra de Cazorla en
Anacardos crudos
Cebolleta picada
1fresa picada en daditos pequeños
1 cucharadatahina
2 cucharadassalsa soja
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditaharisa
2 cucharadasvinagre de manzana
Flores de aciano, capuchina, rúcula, y lombarda
Pimienta negra molida
Broteshinojo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Colocar la endivia en el fondo del plato y encima el pepino, la fresa laminada y la cebolleta. Echar por encima los anacardos, el queso y la pimienta espolvoreada
2

Preparar el aliño mezclando la tahina, la harisa, la soja, el vinagre, el jengibre y la fresa en cubitos y el aceite. Regar la ensalada con el aliño.
3

Colocar las flores con cuidado y dar un último toque de aceite de oliva y listo...