Para la masa: batir la margarina con el azúcar e ir agregando de a uno los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Aceitamos y enharinamos un molde de 24 y colocamos la masa, la vamos a ir estirando con las yemas de los dedos en la base y los bordes de nuestro molde y llevamos un rato más a la heladera.

Luego agregamos el dulce de leche

Y por último nuestro relleno de ricota.

Cuando veamos que la masa está bien doradita retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar, al ser una torta alta y con tanto relleno tarda bastante en enfriar.