Vigilantes dulces y cuadraditos con membrillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un pequeño recipiente con un poco de agua tibia poner a fermentar la levadura con una pizca de azúcar.
Para el amasijó colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Realizar una corona pone en el centro la levadura ya fermentada y el resto del agua.
- 2
Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa no muy blanda, dejar descansar unos 10 minutos.
Para el empaste trabajar la grasa con la margarina y la harina hasta obtener una crema consistente, estira el amasijó en forma rectangular y untar toda la superficie con el empaste.
- 3
Para el armado, dar tres vueltas simples como si fuera hojaldre estirando la masa con la mano Y dejándolo descansar.
- 4
Estirar la masa con la mano hasta que esté de 2 mm de espesor. Cortar rectángulos y dejar descansar.
Enrollar cada triángulo desde la base hasta el vértice.
Colocarlo en una asadera enmantecada.Colocar memebrillo y/o crema pastelera en el centro o en cada costado. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
- 5
Cocinar durante 15 munitos a 180•. Al sacar se puede pintar con almíbar para que queden con brillo.
A disfrutar 🤩
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