Guiso de Lentejas
Se acerca el frío y nada mejor que este buen guiso de lentejas para mantenerse tibio de cuerpo y alma. Ideal prepararlo frente al fuego y en caldero de hierro, aunque una buena cacerola u olla de barro en la cocina, cumplen bien su función igual.
Guiso de Lentejas
Se acerca el frío y nada mejor que este buen guiso de lentejas para mantenerse tibio de cuerpo y alma. Ideal prepararlo frente al fuego y en caldero de hierro, aunque una buena cacerola u olla de barro en la cocina, cumplen bien su función igual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas la noche anterior. Precalentar bien el caldero o la olla. Agregar un chorro de aceite, dorar bien la panceta y el chorizo colorado, cortados en cubos. Agregar la carne cortada en cubos y dorarla. Reservar.
- 2
Agregar las verduras en el jugo de las carnes, el ají molido y el pimentón, revolviendo bien. Salpimentar. Cuando las verduras estén blandas, agregar las carnes y el vino tinto, revolviendo hasta que evapore bien el alcohol.
- 3
Agregar las verduras en el jugo de las carnes, el ají molido y el pimentón, revolviendo bien. Salpimentar. Cuando las verduras estén blandas, agregar las carnes y el vino tinto, revolviendo hasta que evapore bien el alcohol.
- 4
Finalmente, agregar las lentejas escurridas, el boniato y las papas peladas y cortadas en cubos, el tomate triturado y el caldo de verduras. Cocinar unos 45 minutos tapado y a fuego moderado, revolviendo de tanto en tanto. Tip: probar la papa y si está cocida y tierna, el guiso estará listo.
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