Sopa de albóndigas
Una sopa ligera y exquisita, muy fácil de preparar y se puede comerla en cualquier época del año. Gusta a los niños y a los adultos. Es mi sopa favorita, ¡¡¡sencilla y riquísima!!!
Sopa de albóndigas
Una sopa ligera y exquisita, muy fácil de preparar y se puede comerla en cualquier época del año. Gusta a los niños y a los adultos. Es mi sopa favorita, ¡¡¡sencilla y riquísima!!!
Paso a paso
- 1
Lo antes de todo prepararemos las albóndigas. Rallamos la cebolla y la mezclamos con la carne picada. Agregamos huevo, sal, pimienta, perejil y mezclamos. Formamos unas pequeñas albóndigas.
- 2
En una olla calentamos 2, 5 litros de agua. Pelamos y troceamos las patatas y las agregamos a la olla. Seguido agregamos la zanahoria pelada y troceada, el puerro y laurel. Cocinaremos unos 10 minutos.
- 3
Pasado el tiempo salamos el caldo y agregamos las albóndigas, ya podemos retirar el puerro y laurel. Cocinaremos otros10 minutos. Retiramos la espuma.
- 4
Agregamos los nidos (o puede ser otra pasta fina) y los cocinaremos 8-9 minutos. A continuación agregamos eneldo y perejil picados. Servir en un plato hondo.
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