Pastelitos de coco GLUTEN FREE y SIN azúcares

Name: Pastelitos de coco GLUTEN FREE y SIN azúcares
Yield: 12 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 3 huevos; 3 cdas queso crema descremado; 4 cdas coco rallado sin azúcar; c/n esencia de vainilla o coco; Endulzante a base de Stevia a gusto; Mermelada sin azúcar c/n para decorar; Para disminuir el contenido graso se puede reemplazar el queso crema por yogur griego o yogur natural de uso culinario; Se puede optar por dulce de leche para acompañamiento, la marca "Los Nietitos" incluye un dulce especial para diabéticos, sin azúcares agregados, reducido en calorías, sin grasas ni colesterol

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

📌Opción de desayuno/merienda apto para celiacos y diabéticos.

☝🏻Tamaño de la porción: 1 a 2 unidades al día según necesidades individuales.

📌Opción de desayuno/merienda apto para celiacos y diabéticos.

☝🏻Tamaño de la porción: 1 a 2 unidades al día según necesidades individuales.

Pastelitos de coco GLUTEN FREE y SIN azúcares

Ana Orzuza @anita_nutri

Asunción, Paraguay

📌Opción de desayuno/merienda apto para celiacos y diabéticos.

☝🏻Tamaño de la porción: 1 a 2 unidades al día según necesidades individuales.

📌Opción de desayuno/merienda apto para celiacos y diabéticos.

☝🏻Tamaño de la porción: 1 a 2 unidades al día según necesidades individuales.

Guardada

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Ingredientes

1h 30m

12 raciones

3huevos
3 cdasqueso crema descremado
4 cdascoco rallado sin azúcar
c/nesencia de vainilla o coco
Endulzante a base de Stevia a gusto
Mermelada sin azúcar c/n para decorar
Sustitución de ingredientes
Para disminuir el contenido graso se puede reemplazar el queso crema por yogur griego o yogur natural de uso culinario
Se puede optar por dulce de leche para acompañamiento, la marca "Los Nietitos" incluye un dulce especial para diabéticos, sin azúcares agregados, reducido en calorías, sin grasas ni colesterol

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Separar las yemas de las claras y colocarlas en 2 bols diferentes.
2

Batir las yemas hasta blanquear y agregar el queso crema o yogur griego junto con la esencia. Mezclar bien.
3

Batir las claras a punto nieve y cuando esté montada, añadir el edulcorante. Mezlcar con una espátula de silicona o miserable. Reservar.
4

Agregar las claras batidas a la mezcla de yemas batidas, incorporar de a poco y
con ayuda de una espátula de silicona con movimientos envolventes.
5

A la mezcla anterior agregar el coco rallado e integrar con movimientos envolventes.
6

Precalentar el horno a 170°C y verter la mezcla en un molde enmantecado y
enharinado (previamente refrigerado) y cocinar por 20 a 25 minutos o hasta que
salga limpio un palillo o cuchillo.
7

Retirar del horno y enfriar. Cortar y/o decorar con el topping de elección.