En un bol, poner la manteca y el azúcar, mezclar bien.

Añadir la yema y el aceite, mezclar e incorporar la almendra. Remover hasta que se integre bien.

Ir añadiendo la harina, mezclada con la sal, poco a poco. Ir amasando para que integre bien.

Cuando tengamos una masa estirable, poner entre dos papeles de hornear y aplanar con el rodillo. Debe quedar de unos 6-9mm al gusto.

Se cortan figuritas con los cortapastas y se van colocando sobre otro papel de hornear en una bandeja de horno.

Hornear 11-12 minutos a 170°.

Dejar enfriar un par de minutos y rebozar en azúcar y canela.