Estofado Basma
Receta basada en la receta de estofado Basma de una cocinera ucraniana. La hice para almorzar con mis padres hoy domingo. Utilicé los ingredientes que tenían en la casa. Me faltó el ajo y las armáticas pero el condimento que le puse contiene ajo en polvo. Se dice que más que una receta es una técnica.
Estofado Basma
Receta basada en la receta de estofado Basma de una cocinera ucraniana. La hice para almorzar con mis padres hoy domingo. Utilicé los ingredientes que tenían en la casa. Me faltó el ajo y las armáticas pero el condimento que le puse contiene ajo en polvo. Se dice que más que una receta es una técnica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la carne cortada en trozos en el fondo de una olla honda.
- 2
Condimentar y colocar una capa tras otra de los diferentes vegetales. Yo empecé con la cebolla cortada en juliana, luego la zanahoria y seguí con la papa cortada en cubos pequeños.
- 3
Condimente un poco cada capa. Al final va cortado en juliana y luego troceado el repollo y como cierre 2 o 3 hojas de repollo. Se tapa con tapa de olla y se cocina por dos horas. Yo lo dejé una hora porque mis padres comen puntualmente a las 12.
- 4
Se sirve en orden inverso. Primero el repollo y al final la carne. Las hojas no se usan para presentar el plato.
¡Espero les guste!.
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