Hace algunos (bastantes) años, una persona especial, que sabía de mi gusto por la cocina, me regaló la suscripción a la revista Gourmet, que en aquel entonces se enfocaba más en comida que en viajes. Cada mes era comenzar saboreando con los ojos para después ensayar y disfrutar las recetas, muchas de las cuales se quedaron en el recetario familiar. Esta es una de ellas. #saludable

Las sopas son un platillo tradicional en las cenas italianas, las tendencias vegetarianas en Italia son tan importante que ahora te traigo una ejemplo de ello, una sopa sencilla pero muy deliciosa, esta sopa tiene pocos elementos pero es una sopa tradicional italiana.

Una de las cosas que me encantan del invierno es poder aprovechar a tomar sopitas de día y de noche y de todos los tipos posibles. En casa las adoran y es una buena manera de comer algo saludable, pero a la vez rico y calientito. En el caso de la sopa de verduras, a mi parecer siempre tenía que llevar sí o sí el tríangulo del sabor 😂 de cebolla, apio y zanahoria. Lo que me pasó cuando la preparé es que no tenía zanahoria! Entonces se me ocurrió reemplazarla por camote y creo que le dio un sabor súper especial y un poco dulzón. Así que me parece que el camote vino para quedarse! #cuidatusalud

También es conocida como Sopa de Tortilla. Su origen remonta desde la época Prehispánica. Es originaria del estado de Tlaxcala. #mamamemima

El cilantro y los chiles les da un toque muy especial... Rico!!!

Es una receta súper fácil de preparar

#cocinaeuropea2

Por lo general cuando veo que se me anda pasando la lechuga en vez de tirarla la lavo y agarro la partes buenas que tiene y la uso para hacer esta deliciosa sopa de lechuga así matamos dos pájaros de un tiro, hacemos una rica entrada y no tiramos la cómida a la basura, pero ustedes pueden usar lechuga fresca y para ser sinceros queda igual de sabrosa 👍🎉🌈