Empezamos:
Poniendo en un bowl la harina, azúcar, la manteca y la fécula, mezclar con las manos hasta que se forme un arenado en este caso yo voy a usar mi procesadora😊

Después agregar los huevos y la esencia de vainilla y mezclar hasta formar la masa después pasar a la mesada y unir la masa después envolver la masa con papel film y llevar al congelador por 30 min.

En mantecar la tartera o una placa y estirar la masa con el papel film (como ven en la foto) y poner con cuidado arriba de la tartera y acomodar y pinchar con un tenedor y poner en el congelador por 1 h

Mientras vamos haciendo el relleno ponemos en un bowl la ricota, azúcar, los huevos, fécula de maíz, la ralladura de un limón (o naranja) y la esencia de vainilla y mezclar con una batidora o batidor de mano les puede quedar como grumitos pero no pasa nada😉👌

Ahora pondremos lo que queramos de dulce de leche en la tarta (pero no se exedan:) y le echamos la ricota 😋

Y llevar al horno precalentado a 150° por 30 min. Aprox o hasta que lo pinchen con un cuchillo o palillo y salga limpio después dejar entibiar y desmoldar poniendo un plato arriba de la tarta dar vuelta y poner otro plato(que seria en la parte de abajo) y dar vuelta para que quede la parte de arriba y decorar con azúcar impalpable o glass

Y ya esta totalmente preparada para servir 👌😉