Pepes Pari

Name: Pepes Pari
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor pari ukuran sedang; 1 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Daun Pisang; Secukupnya Tusuk Gigi; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Jamur; Secukupnya Gula; Bumbu halus :; 10 bh Cabe Kering,rendam buang biji; 5 bh Cabe Rawit; 8 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 2 bh Kemiri,sangrai; 1 sdm Terasi bakar; 2 batang Serai; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe

ᴅᴀᴘᴜʀ ᴛɪᴋᴀ ʟɪᴍ @cook_12715761

ＢＡＮＧＫＡＢＥＬＩＴＵＮＧ

Salah satu favorit waktu ditanjungpinang Kepri..
Mumpung rajin langsung bikin 🤭

Lebih banyak

Pepes Pari

ᴅᴀᴘᴜʀ ᴛɪᴋᴀ ʟɪᴍ @cook_12715761

ＢＡＮＧＫＡＢＥＬＩＴＵＮＧ

Salah satu favorit waktu ditanjungpinang Kepri..
Mumpung rajin langsung bikin 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

5 porsi

1 ekorpari ukuran sedang
1 bhJeruk Nipis
SecukupnyaDaun Pisang
SecukupnyaTusuk Gigi
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Jamur
SecukupnyaGula
Bumbu halus :
10 bhCabe Kering,rendam buang biji
5 bhCabe Rawit
8 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
2 bhKemiri,sangrai
1 sdmTerasi bakar
2 batangSerai
1 ruasKunyit
1 ruasJahe

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Potong ikan pari memanjang mengikuti tulang nya.. lalu cuci bersih. Tempatkan di wadah cucuru perasaan jeruk nipis dan garam diamkan kurang lebih 10menit. Lalu cuci bersih.
2

Lalu lumuri dengan bumbu halus,letakkan garam,kaldu jamur, gula campur hingga tercampur rata. Diamkan kembali hingga 30menit.
3

Setelah 30 menit bungkus pari dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk lidi. Lalu kukus kurang lebih 20menit.
4

Setelah matang baru dibakar dengan api sedang atau kecil agar pepes sedikit kering didalamnya
Pepes ikan pari siap dihidangkan.