Alubias blancas con almejas exprés

Name: Alubias blancas con almejas exprés
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Bote alubias blancas cocidas (570 gr); 1 kg almejas congeladas con su cáscara; 2 cebolletas (o cebollas si no tienes); 2 dientes ajo; 2-3 guindillas pequeñas (toque picante que se puede omitir); 1 sobrecito azafrán molido; 1 cucharada sopera harina común; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 vaso agua; Sal; Aceite de oliva virgen extra

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

Rápida de hacer y con pocos ingredientes, sin complicaciones, una versión de nuestras fabes con almejas, versión exprés, aprovechando los botes de legumbres que ya vienen precocidas.

Alubias blancas con almejas exprés

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

Rápida de hacer y con pocos ingredientes, sin complicaciones, una versión de nuestras fabes con almejas, versión exprés, aprovechando los botes de legumbres que ya vienen precocidas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos, o menos, sin bajas el reposo

2-3 personas

1 Botealubias blancas cocidas (570 gr)
1 kgalmejas congeladas con su cáscara
2cebolletas (o cebollas si no tienes)
2 dientesajo
2-3guindillas pequeñas (toque picante que se puede omitir)
1 sobrecitoazafrán molido
1 cucharada soperaharina común
1/2 vasovino blanco
1/2 vasoagua
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

30 minutos, o menos, sin bajas el reposo

1

Ponemos las alubias en un colador, pasamos por el agua fría y dejamos escurrir.
2

Picamos pequeño los dientes de ajo y las cebolletas. Ponemos en una olla o sartén grande un chorreón de aceite de oliva, añadimos los ajos y la guindilla, damos unas vueltas y antes de que dore ponemos la cebolla, Añadimos un poco de sal, removemos y dejamos pochar durante 5 minutos.
3

Añadimos el azafrán, removemos, ponemos la harina y damos unas vueltas, dejando que se fría durante 1 minuto. Ponemos el vino blanco, dejamos que hierva 1 minuto más, incorporando las almejas.
4

Añadimos 1/2 vaso de agua y las alubias escurridas. Tapamos, dejamos a fuego medio 5 minutos. Apagamos y dejamos reposar tapado, 15 minutos antes de servir.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

viopeal @viopeal_uvieu

sábado, 11 de junio de 2022 a las 01:29 PM

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

Comentarios

Recetas similares

Más recetas