Se agrega la taza de azúcar y las 4 cucharadas de agua a una sartén, se pone a fuego bajo, se mezcla moviendo la sartén, nunca revolver con una cuchara, cuando empiece a tomar tono dorado se debe agregar el jugo de medio limón y mover la sartén para incorporar, retirar la sartén del fuego, esperar que baje la espuma y vaciar a la fuente donde luego se incorporará la mezcla de nuestra leche asada para que enfríe a temperatura ambiente mientras preparamos la leche asada.

Una vez todo mezclado se pasa por un colador para sacar lo que no se disolvió, agregar nuevamente las ramitas de canela y naranja, a la mezcla ya colada se le agrega un chorrito de esencia de vainilla y se revuelve nuevamente.

Verter la mezcla a la budinera que tiene ya el caramelo frío.

Poner la budinera en el horno previamente precalentado a temperatura media (130 a 140 grados celcius), dejar por 1 hr y 20 minutos

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente por 2 hrs