Calabacitas rellenas de molida

Name: Calabacitas rellenas de molida
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 calabacitas frescas; 250 gr carne molida de res; cantidad suficiente Queso fresco; al gusto Sal y pimienta; 2 cditas Aceite vegetal

Danita González @DanyTeNutre

Zacatecas

Una de mis verduras favoritas y más versátiles es la calabacita, es la primera vez que las hago y están muy ricas, las acompañamos con pasta de coditos y ensalada verde.

Calabacitas rellenas de molida

Danita González @DanyTeNutre

Zacatecas

Una de mis verduras favoritas y más versátiles es la calabacita, es la primera vez que las hago y están muy ricas, las acompañamos con pasta de coditos y ensalada verde.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

4calabacitas frescas
250 grcarne molida de res
cantidad suficienteQueso fresco
al gustoSal y pimienta
2 cditasAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Partir las calabacitas por la mitad a lo largo y las ponemos a cocer en poquita agua por 5 minutos y pasado el tiempo retiramos y ponemos a enfriar.
2

Posteriormente vamos a sacar un poco del relleno de en medio para colocar ahí la carne molida y lo que le saquemos NO se desperdicia se la vamos a poner a nuestra carne.
3

Vamos a guisar nuestra molida con aceite y sazonamos con sal y pimienta al gusto, cuando ya esté cocida hay que agregar la pulpa de las calabacitas.
4

Luego cuando ya todo se haya incorporado rellenamos nuestras calabacitas.
5

Les colocamos un poco de queso y las horneamos en cuanto se derrita el queso (yo las puse en la freidora por 3 minutos a 400F) pueden usar un sartén con tapa u horno.
6

Servimos y a disfrutar. Prepare una salsa roja de jitomates con chile de árbol para acompañar. PROVECHO!