Cortamos la penca de la acelga, lavamos bien las hojas y las ponemos a hervir unos 4 o 5 minutos

Mientras se hierve el agua con la acelga lavamos y picamos la cebolla el morrón y rallamos la zanahoria
Yo use la mitad del morrón.

Hervimos los 4 huevos y reservamos

Cuando el acelga esté cocida la sacamos y la escurrimos bien. Después la picamos.

Ponemos en una olla o sartén un chorro de aceite y agregamos la cebolla y el morrón. Cuando la cebolla tenga colorcito agregamos sal, un poquito de pimienta y la zanahoria rallada. Cocinamos por unos tres o cinco minutos minutos mientras vamos revolviendo.

Aceitan un poco una fuente pizzera o una tartera ponemos la tapa para tarta y con cuidado la estiramos lo más posible para cubrir todos los bordes, ponemos el relleno de la manera más pareja posible, encima le ponemos el queso y hacemos el repulgue en los bordes (yo lo hice así nomas).
Yo tenía por ahí tres fetas de jamón así que las piqué y se las mandé. Lo bueno de las tartas es que podés añadir lo que te guste, si tenés queso crema unas cucharadas van re bien, choclo, lo que quieran.

Así me quedó 🥰 La cociné aproximadamente 30 minutos a fuego medio. A mí me gusta hacer la de acelga de una sola tapa para que se gratine el quesito pero si a ustedes les gusta con ambas tapas la pueden hacer igual y pintarle con huevo batido arriba así queda doradita✨