Ensaladilla de Pulpo
Con este calor , solo apetece cosas fresquitas.Esta mañana trasteando por Google , me ha dado una idea! Tenía una pata de pulpo congelada y aquí va mi interpretación del plato.
Ensaladilla de Pulpo
Con este calor , solo apetece cosas fresquitas.Esta mañana trasteando por Google , me ha dado una idea! Tenía una pata de pulpo congelada y aquí va mi interpretación del plato.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Ponemos la patata y los huevos a hervir. Los huevos 10 mints y la patata vamos mirando con que se vaya poniendo tierna.
- 3
Mientras vamos cortando las patas de pulpo en trocitos pequeñitos y el surimi igual y reservamos. Guardamos la parte de las patas para decorar
- 4
Cuando la patata ya esté. La dejamos enfriar y con los huevos igual. Pelamos la patata y la vamos cortando. La ponemos en un bol. Con los huevos igual. Añadimos sal, pimienta y un poco de AOVE.
- 5
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien para que todo se integre.
- 6
Después, ya ponemos la mayonesa y volvemos a mezclarlo todo.
- 7
Los trozos que nos han quedado del pulpo, lo mezclamos con aceite, una pizca de sal y pimentón, en mi caso siempre es de La Vera. Lo dejamos reposar en la nevera para que vaya cogiendo fresquito y a disfrutar!!!
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