Tapas de empanadas (hojaldradas)

Name: Tapas de empanadas (hojaldradas)
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs Harina común "000"; 100 grs Grasa de cerdo; Yema de huevo 1 un; 250 grs Agua; 10 grs Sal

Lucas Dominguez @Lucaselcocinero

Nació de las ganas de comer algo caserito y rico

Tapas de empanadas (hojaldradas)

Lucas Dominguez @Lucaselcocinero

Nació de las ganas de comer algo caserito y rico

Guardada

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Ingredientes

1hs

6 raciones

500 grsHarina común "000"
100 grsGrasa de cerdo
Yema de huevo 1 un
250 grsAgua
10 grsSal

Guardada

Paso a paso

1hs

1

Armamos una corona y en el centro colocamos la sal, la yema de huevo, el agua y la mitad de la grasa. Amasamos hasta armar un bollo y dejamos descansar durante 20 minutos
2

Una vez que la masa descanso la extendemos con un palo de amasar y la untamos con el resto de la grasa de cerdo, le echamos harina por encima y plegamos al medio.
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Estiramos la masa y la volvemos a plegar sobre sí misma do veces más.
4

Le damos frío durante 10 minutos y estiramos las masa para cortar los discos de la medida que nos guste
5

Probalas y decime que te parecieron