Tortitas escocesas (pancakes inflados)

Name: Tortitas escocesas (pancakes inflados)
Yield: 2 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 225 gr harina; 4 cdts levadura; 1 huevo; 2 cucharadas almíbar o miel; 200 ml leche

Alessia Scippa @sciadua

Esta receta la encontré hace un año en un libro de recetas que me regaló mi papá hace más de 6 años, esta receta es similar a una crepes pero pequeñas y gruesas, conocidas también como drop scones

Tortitas escocesas (pancakes inflados)

Alessia Scippa @sciadua

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

225 grharina
4 cdtslevadura
1huevo
2 cucharadasalmíbar o miel
200 mlleche

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pesar y llevar todos los ingredientes a un bowl, hasta que la masa tenga consistencia de una crema espesa. (Dejarla reposar 15 minutos)
2

Pon al fuego medio un sartén con un poco de aceite.
Tome 1 cucharada de masa, y viértala en el sartén formando un pequeño redondel. Repita dejando espacio entre los redondeles.
3

Tapar la sartén y espesar que aparezcan burbujas en la superficie, este sería nuestro indicador para voltearlas, vuelva tapar y espere que se doren.
Una vez listas ya podemos servirlas con un poco de miel y mantequilla