Leche de avena
#Vegano #Light Esta es una leche especial para las nodrizas, la leche de avena estimula la producción de leche materna de buena calidad, al menos eso me decía mi abuela que era muy sabia. Quería hacer una sopa de zapallitos italianos con leche de avena, así es que comencé por preparar la leche de avena. La hice por intuición, la verdad no me guié por ninguna receta, pero quedó más rico que los que he comprado en el comercio. Un detalle, esto se hace con avena integral, con la avena instatánea no queda bien. Tiempo de elaboración no toma en cuenta remojo de la avena. Mi familia es grande, por eso hice 3 litros, pero puedes acomodar la receta a la cantidad que necesites preparar. En mi familia gustó tanto que tuve que hacer 3 litros más en la tarde…
Leche de avena
#Vegano #Light Esta es una leche especial para las nodrizas, la leche de avena estimula la producción de leche materna de buena calidad, al menos eso me decía mi abuela que era muy sabia. Quería hacer una sopa de zapallitos italianos con leche de avena, así es que comencé por preparar la leche de avena. La hice por intuición, la verdad no me guié por ninguna receta, pero quedó más rico que los que he comprado en el comercio. Un detalle, esto se hace con avena integral, con la avena instatánea no queda bien. Tiempo de elaboración no toma en cuenta remojo de la avena. Mi familia es grande, por eso hice 3 litros, pero puedes acomodar la receta a la cantidad que necesites preparar. En mi familia gustó tanto que tuve que hacer 3 litros más en la tarde…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar la avena con bastante agua purificada o filtrada de ser posible. Dejar reposar al menos 1/2 hora, idealmente desde la noche anterior. Una vez cumplido el plazo vaciar el agua exedente, no la botes, te puede servir para hacer un buen caldo.
- 2
Poner la avena remojada en el vaso de una licuadora de alta velocidad y agregar la mitad del agua (o lo que te quepa en tu licuadora) y procesar a alta velocidad hasta que se vea lechoso, la idea no es que se pulverice la avena. No debe quedar demasiado molida para poder colar mejor la leche resultante.
- 3
Proceder a colar con un colador de malla muy fina.
- 4
Guardar los sólidos para proceder a la segunda colada.
- 5
Volver a poner la avena en tu licuadora y agregar el resto del agua y procesar, esta vez sólo la mitad o menos del tiempo anterior. Darle una segunda colada a nuestra primera tanda.
- 6
Colar toda la leche en otro jarro. Luego volver a colar la segunda tanda dos veces
- 7
Cuando observes que ya casi no quedan residuos en el colador tu leche está lista. Juntar las dos tandas y agregar la sal. Esta cumple una importante función, hace que necesites menos azúcar o endulzante para que quede buena.
- 8
Luego agregar el azúcar o equivalente en endulzante y las gotas de vainilla (no te exedas) si le echas más no te quedará tan buena. Después si quieres a tu porción le echas lo que desees. Mezclar bien y servir como desees. Queda muuuy rica.
- 9
Así como la preparé sirve tanto para usarla para cosas saladas como dulces, al igual que la leche de vaca. Que la disfrutes.
- 10
NOTA: Todo lo que colaste no lo botes… sirve para preparar porridge, queques, sopas, en fin. Es un gran alimento y contiene mucha fibra…
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