Cazuela albóndigas vegana

Name: Cazuela albóndigas vegana
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 g Lentejas cocidas,; 2 dientes Ajo,; 100 g Cebolla,; 50 g Harina,; 100 ml Aceite,; 1 g Pimienta blanca,; 1 g Comino molido,; 3 g Levadura en polvo,; 5 ml Humo líquido,; al gusto Sal; 1 choclo mediano trozado en 4; 4 papas medianas; Zapallo; 60 g Porotos verdes,; 1 Zanahoria mediana trozada; 30 g Arroz,; al gusto Salpimentar; Agua

Alex Román @av2ro

Caminando por la calle vi un letrero que decía "cazuela de albóndigas"... Entonces pensé y por qué no hacer una cazuela de albóndigas veganas, y bueno aquí está mí resultado.

Cazuela albóndigas vegana

Alex Román @av2ro

Caminando por la calle vi un letrero que decía "cazuela de albóndigas"... Entonces pensé y por qué no hacer una cazuela de albóndigas veganas, y bueno aquí está mí resultado.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

Albóndigas veganas
300 gLentejas cocidas,
2 dientesAjo,
100 gCebolla,
50 gHarina,
100 mlAceite,
1 gPimienta blanca,
1 gComino molido,
3 gLevadura en polvo,
5 mlHumo líquido,
al gustoSal
Verduras de Cazuela
1choclo mediano trozado en 4
4papas medianas
Zapallo
60 gPorotos verdes,
1Zanahoria mediana trozada
30 gArroz,
al gustoSalpimentar
Agua

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Moler las lentejas hasta obtener una pasta uniforme
2

Agregar levadura y demás ingredientes en polvo. Mezclar hasta incorporar todo. Reservar por 20 minutos o 30 minutos si hace mucho frío.
3

Moler los dientes de ajo y picar la cebolla en cubitos pequeños.
4

Incorporar ajo y cebolla a la mezcla anterior.
5

Calentar el aceite a fuego medio.
6

Con ayuda de una cuchara hacer bolitas del tamaño de la palma de la mano y freír. Con ayuda de un espumador asegurarse de que se doren por completo las bolitas
7

En una olla grande cocinar las verduras con agua hasta cubrir todas las verduras, salpimentadas al gusto.
8

Cuando haya hervido el agua agregar las albóndigas previamente fritas. Dejar hervir por 20 minutos.
9

Agregar el arroz, revolver para incorporar y dejar cocinar hasta que el arroz esté completamente cocido.
10

Servir caliente para días fríos o dejar reposar para obtener mejor sabor.