En un bolw, poner los huevos, junto a la sal y la pimienta blanca. (batir!

Hacer corona con la harina, agregar la mezcla de huevo y incorporar, de apoco ir agregando el agua tibia. (AMASAR POR 3 MIN) llevar a heladera para que descanse por 15 o 20 min. y si lo dejan afuera en temperatura ambiente dejarlo por 30 min.

Una vez descansado la masa, SI NO TIENEN MAQUINA DE PASTA.
LLEVAR A LA MESA CON HARINA.
ESTIRAR LA MASA LO MAS FINA QUE SE PUEDA, UNA VEZ ESTIRADA AGREGAR HARINA POR ARRIBA Y ARROLLARLA (como si fuera un pionono!

Una vez arrollada cortarla finas, agregar a fuente con poca harina y listo.