Antes de nada, para preparar esta receta de bizcocho de chocolate sin huevo y sin lactosa, lo primero que necesitamos hacer es precalentar el horno a 170-180 ºC para que vaya cogiendo temperatura.

Seguidamente en un bol colocamos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato (o levadura o polvos de hornear), el azúcar, la sal y el café soluble, y lo removemos todo bien.

Truco: El café soluble ayuda a potenciar el sabor

Aparte, mezclamos el aceite de girasol, el vinagre la esencia de vainilla y la taza de agua y lo agregamos al bol con los ingredientes secos.
Entonces lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos

A continuación, forramos un molde para tartas con un poco de aceite y harina para que luego podamos desmoldar

Ponemos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que pinchando en el centro con un palillo este sale limpio y seco.