Ñoquis de espinaca y harina integral

Name: Ñoquis de espinaca y harina integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado espinaca o acelga 🥬; 2 tazas harina integral 🍚; 2 huevos 🥚; Nuez moscada 🌰 a gusto; Sal 🧂 y pimienta a gusto

Sandra Elizabeth Navarro @thelustfulmermaid

Buenos Aires

Ñoquis de espinaca y harina integral

Sandra Elizabeth Navarro @thelustfulmermaid

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 atadoespinaca o acelga 🥬
2 tazasharina integral 🍚
2huevos 🥚
Nuez moscada 🌰 a gusto
Sal 🧂 y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Hervir la espinaca y escurrirla.
Pisarla con tenedor O pisapapas.
2

En un bowl poner la harina integral junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Agregamos el huevo (yo hice la mitad de la receta solo para mi, use la mitad y lo otro lo freeze)
3

Luego agregamos la espinaca y mezclamos todo hasta que nos quede una masa homogénea.
4

Luego cortar porciones e ir armando los ñoquis.
5

Luego hervirlos, yo los herví muy poco 5 minutos, pero creo que en 10 sería mejor ya que la harina integral es más dura. Y a mí me quedo un poco duro, muy ricos pero le faltó cocción.
La salsa la hice muy simple, freí ajo, le agregue salsa de tomate y luego algunos condimento.
Si lo hacen luego me cuentan que les pareció!! ❤️