Ratatouille

Name: Ratatouille
Yield: 6 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 berenjenas; 1 zucchini verde y uno amarillo; 4 tomates grandes; 2 pimentones uno rojo y uno verde; Albahaca fresca; Perejil fresco; 3 dientes ajo; al gusto Hierbas aromáticas, sal y pimienta; 1 cebolla cabezona; Queso parmesano y aceite de oliva

Jenny Carreño @Jepacafe

Bogotá

Para complacer a los niños, incorporalos en la receta 🥳

Ratatouille

Jenny Carreño @Jepacafe

Bogotá

Para complacer a los niños, incorporalos en la receta 🥳

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

6 porciones

3berenjenas
1zucchini verde y uno amarillo
4tomates grandes
2pimentones uno rojo y uno verde
Albahaca fresca
Perejil fresco
3 dientesajo
al gustoHierbas aromáticas, sal y pimienta
1cebolla cabezona
Queso parmesano y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Asa los pimentones, luego meterlos en agua fría y pelarlos.
2

Para hacer la salsa incorporar en la licuadora los pimentones, los tres dientes de ajo, la albahaca, el perejil, una cebolla cabezona, sal y pimienta al gusto.
3

Dejar la salsa en una tefrectaria, picar el zucchini, el tomate que hemos pelado y la berenjena, intercalar y ponerla en orden.
4

Meter al horno por 60 minutos a 150°c, cuanto esté poner parmesano y gratinar.
5

Servir acompañado de salmón, carne pechuga y papitas al gusto😁