Condimentar los filetes con sal. Mezclar en un plato hondo la harina con 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 de sal.

En un tazón pequeño mezclar el huevo batido con el agua y el aceite, e incorporar la harina. Batir suavemente.

Sumergir los filetes en esta preparación y freírlos durante 5 minutos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que estén dorados y crujiente

Para mejor acompañamiento, lo puedes hacer con papas fritas, puré, arroz o ensaladas.