Luego de varios intentos de hacer estos platanitos fritos, vi una receta que según es viral y hasta ahora es la mejor técnica: dejando la cáscara, ya que se ponen muy tiernos, y cuando se las quitaba se hacía algo muy pegajoso, y con la cáscara no hay problema, además no es necesario agregar algún endulzante, con esta técnica se desarrollan muy bien los azúcares y quedan de muy buen sabor.