ابتدا گیلاس ها را شسته و ساقه آنها را جدا می کنیم. هسته گیلاس ها را می گیریم.

در قابلمه مناسب، به ترتیب یک لایه گیلاس و یک لایه شکر می ریزیم. ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آب بیاندازد.

بعد از ۲۴ ساعت آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد و غلیظ شود. کف های سفید ایجاد شده روی مربا را با قاشق چوبی می گیریم.