Luego de preparar la asadera con el aceite y rociar con la avena para formar un pisito, reservar.
Picar la cebolla en juliana, rallar la zanahoria, las papas en cubitos y el perejil.
Cocino en agua con un chorrito de vinagre para que las papas no se desarmen, sino que queden bien formados los cuadraditos.
También cocinamos la zanahoria junto con las papas.

Mientras dorar la cebolla.
Luego juntamos todo ya cocido con los huevos batidos, podemos salar pimentar y agregar nuez moscada a gusto.
Colocamos en asadera y al horno. Listo!!!!