Costilla de cerdo con vegetales al horno.👨‍🍳

Name: Costilla de cerdo con vegetales al horno.👨🍳
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 costillas de cerdo, 400 gr. Aproximadamente; 1 cebolla Blanca en plumas; 1/2 morrón rojo pelado y sin semillas en tiras; 1/2 morrón verde pelado y sin semillas en tiras; Unas hojitas de perejil fresco picado muy fino; 2 dientes ajo, picado muy fino; 1 pizca Pimienta negra recién molida; Sal lo necesario; 1 chorrito Aceite vegetal; 2 cucharadas Aceite de oliva; Tan Dori, una cucharada chica; 1 chorrito Miel; 1 cucharadita Aceto balsámico crema,; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharadita Mostaza de Dijon; Jugo de 1/2 limón

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

Conseguí unas costillitas de cerdo muy frescas y pensé en hacerlas a la plancha, luego me pidieron una guarnición de vegetales y se me ocurrió otra cosa, incluido un aderezo. 👨‍🍳🥣👍🏻🙋‍♂️

Costilla de cerdo con vegetales al horno.👨‍🍳

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

4costillas de cerdo, 400 gr. Aproximadamente
1cebolla Blanca en plumas
1/2morrón rojo pelado y sin semillas en tiras
1/2morrón verde pelado y sin semillas en tiras
Unashojitas de perejil fresco picado muy fino
2 dientesajo, picado muy fino
1 pizcaPimienta negra recién molida
Sal lo necesario
1 chorritoAceite vegetal
2 cucharadasAceite de oliva
Tan Dori, una cucharada chica
1 chorritoMiel
1 cucharaditaAceto balsámico crema,
2 cucharadasSalsa de soja
1 cucharaditaMostaza de Dijon
Jugo de 1/2 limón

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Paso a paso

45 minutos

1

Salpimentamos las costillas y las reservamos, en un bols chici ponemos para el aderezo: mostaza, tan Dori, aceto, miel, aceite de oliva, jugo de limón y la salsa densos, emulsionamos bien. Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales como mencionamos anteriormente.
2

En un sartén de acero inoxidable colocamos un chorrito de aceite vegetal, cuando está caliente le añadimos las costillas, dejamos dorar de un lado, las damos vuelta y cuando están doradas un poco le colocamos el ajo y el perejil, doramos, retiramos y reservamos en un bols.
3

Tienen que quedar selladas.
4

En el mismo sartén colocamos el morrón rojo, el verde y la cebolla rehogamos por unos 5 minutos, añadimos 1/2 vaso de agua caliente con salsa de soja(1 cucharadita) añadimos sobre los vegetales las costillitas. Prendemos el horno a 150.º calor arriba y abajo. Ponemos el aderezo sobre las costillas y llevamos el sartén al horno.
5

Dejamos en el horno de 10 a 15 minutos.
6

Retiramos y servimos, buen provecho!!👨‍🍳

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

lunes, 11 de julio de 2022 a las 06:27 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

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Costilla De Puerco

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